Cosecha 2015
Un equipo
Director : Jacques CAPDEMOURLIN
Director comercial: Thierry CAPDEMOURLIN
Director técnico: François CAPDEMOURLIN
Enólogos asesores: Michel ROLLAND y Jean-Philippe FORT
Bodeguero y enólogo: Rémi AUTIER
Jefe de cultura : Daniel DUFFON
Presentación del viñedo
Terroir: Suelo arcillo-calcáreo y arcillo-silíceo
Variedades de uva : 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Portainjerto : 3309 – 10114 – RIPARIA – 44-53.M
Superficie : 14 hectáreas
Producción : 69.000 botellas
Edad media : 35 años
Densidad de plantación : 5 700 a 6 900 plantas / hectárea
Gestión de viñedos : Norma ISO 14001
Recolección manual
Notas sobre la añada 2015
Hermoso color rojo granate intenso, con un ligero borde ámbar. Nariz fina y compleja con un fino bouquet de trufas y pimienta. Pleno, generoso y aterciopelado en boca, con taninos finos. Agradable frescura en el final.
variedades de uva
Cabernet Franc
La Cabernet Franc es una variedad de uva tinta que se cultiva principalmente en la región de Burdeos.
El Cabernet Franc es menos colorido que el Cabernet Sauvignon.
Da un vino con aromas de tabaco, frambuesa, grosella negra y violeta.
25%
merlot
El Merlot es una variedad de uva cuyo nombre procede de los mirlos, de los que se dice que aprecian especialmente las uvas de sus racimos.
Se cultiva en suelos frescos, arcillo-calcáreos. Es la variedad mayoritaria en las denominaciones de Pomerol, Saint-Émilion y Fronsac, que producen vinos de gran renombre.
Es bastante resistente, pero debido a su brotación temprana es susceptible a las heladas primaverales. Agradece los suelos que se mantienen un poco frescos.
También madura antes que el Cabernet Sauvignon. La vendimia del Merlot puede tener lugar dos semanas antes que la del Cabernet Sauvignon.
Por su mayor contenido en azúcar, el Merlot es más dulce al paladar
La merlot es una variedad de uva que produce vinos redondos y suaves, con aromas de frutos negros como la cereza negra, la mora y la grosella negra.
65%
Cabernet Sauvignon
En el siglo XVII, los viticultores franceses cruzaron Cabernet Franc y Sauvignon Blanc para crear una variedad de uva única con sabores especiales y pieles gruesas y duras que facilitan el crecimiento y la cosecha.
La Cabernet Sauvignon es la variedad de uva negra más extendida en el mundo después de la Merlot
Da vinos potentes y tánicos con una expresión varietal de aromas de pequeños frutos negros cuando es joven (grosella negra, zarzamora), aromas vegetales de pimienta cuando le falta madurez y aromas de almizcle y cuero cuando se desarrolla.
10%
La cosecha comenzó a mediados de septiembre. inusual para el Château Cap de Mourlin, cuya cosecha suele ser más tardía. El verano fue muy caluroso y la madurez fenólica de las uvas estaba en su punto gracias a la lluvia y a la temperatura muy veraniega de septiembre.
